明太子のカロリーと栄養素
明太子が大好きな人が多いのですが、実は明太子のカロリーを気にしたことはありますか?
でも、なんか明太子のカロリーって高そうなイメージがあるのは私だけでしょうか。
ところが、実はそんなにカロリーは高くないのが事実なのです。
明太子100g当たりのカロリーは126カロリー(kcal)です。
でも、素人感覚では100g当たりとして考えるのもわかりづらくないですか?
そこで、明太子を買ってくるとだいたい1本=明太子1腹(だいたい70g)で考えると分かりやすいと思うので、明太子1腹で考えると、明太子のカロリーは88kcalとなります。
ということは、明太子のカロリーは88kcalと覚えておけば良いのではないでしょうか。ただ、明太子1腹といっても、重さは65〜80g程度のばらつきがあるので注意しましょう。
明太子は、スケトウダラの卵巣を唐辛子を加えたたれに漬け込んだものですので、明太子1腹に含まれる塩分は約3.9gです。
でも、魚の内臓や卵の類は栄養が実は豊富で、ビタミンB1・B2・Eの含有に非常に優れている食品といえるでしょう。
健康食品としての辛子明太子
また、明太子には 親であるスケトウダラ以上にDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)の2つの成分が含まれているのです。
ということは、明太子を食べると頭がよくなるのです。
明太子には、頭を良くすると言われているDHAやビタミンA、また、乳酸菌発酵を行う脂肪の燃焼を促すカプサイシンが豊富に含まれているので、明太子はヨーグルトをはるかにしのぐ乳酸菌が含まれているのです。
つまり、非常に栄養が多くありながら低カロリーですので、明太子はダイエット中の女性にオススメというわけです。
このように明太子は非常に優れた健康食品と言ってもいいのではないでしょうか。
それだけでなく、色々な料理にあえてもとっても美味しく、調理の仕方をくふうすれば、おいしいものをよりおいしく食べることができる魔法の食材のようなものですね。
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